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NutriLecturas: “¿Qué sabemos de la enfermedad celíaca?”

Por |2021-08-06T11:44:09+02:0011/08/2021|Etiquetas: , , |

El pasado jueves 20 de Mayo, nuestra compañera Marta Olivares participó en el club de lectura “NutriLecturas” que coordina la Dra. Jara Pérez del ICTAN-CSIC. “NutriLecturas” es una iniciativa que cuenta con el apoyo de la FECYT y tiene como objetivo impulsar clubs abiertos de lecturas científicas en centros de investigación. Con su participación en esta iniciativa, Marta Olivares pudo dialogar y comentar con los participantes del club de lectura distintos aspectos sobre nutrición y microbiota intestinal en relación con Leer más

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Un probiótico para prevenir y tratar la obesidad y sus cormobilidades

Por |2021-05-21T11:22:38+02:0021/05/2021|Etiquetas: , , , , , , , |

Como podéis leer en el artículo de divulgación del CSIC (leer artículo), nuestro grupo de investigación del IATA-CSIC, liderado por la Profesora Yolanda Sanz, ha desarrollado un probiótico que previene y trata la obesidad y sus enfermedades asociadas (cormobilidades). El proyecto para avanzar en su futura comercialización está financiado por la Agència Valenciana de la Innovació (AVI) y se está llevando a cabo en colaboración con el Instituto Tecnológico de la Industria Agroalimentaria (AINIA). Os mostramos un pequeño vídeo explicativo Leer más

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Reunión anual del Consorcio del proyecto europeo CIRCLES

Por |2021-05-18T15:41:27+02:0018/05/2021|Etiquetas: , , , , , , , , |

El pasado 27 de abril nuestro grupo de investigación del IATA-CSIC asistió a la reunión anual del consorcio del proyecto europeo CIRCLES: Control de la circulación de microbiomas para mejorar los sistemas de alimentación, perteneciente al Programa Horizonte 2020 de la Unión Europea. Debido a la situación actual provocada por la pandemia del COVID-19, este año la reunión se ha celebrado en formato online. Bajo esta situación excepcional, y tras 30 meses de investigación y trabajo, se ha concedido una prórroga Leer más

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Aprende más sobre la importancia del microbioma en nuestra salud siguiendo el MOOC ‘The Human Microbiome’

Por |2021-05-07T09:19:12+02:0007/05/2021|Etiquetas: , , , , , , |

En el contexto de una iniciativa europea 'EIT-FOOD', nuestro grupo de investigación y, especialmente Marta Olivares y Rebeca Liébana,  ha participado en el desarrollo de un MOOC (Massive On-line Open Course) junto con colaboradores de la Universidad de Turín (Italia), Microbion (Italia), Quadram institute (UK) y la Universidad de Reading (UK). El curso, titulado 'The Human Microbiome', tiene una duración de tres semanas y está disponible de manera gratuita en la plataforma FutureLearn hasta el 30 de noviembre del 2021. Leer más

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Participación de la Dra. Sanz en la IX Jornada CODiNuCoVa, el próximo 17 de abril de 2021

Por |2021-03-09T17:14:14+02:0009/03/2021|Etiquetas: , , , , , , , |

El próximo sábado 17 de abril se celebra la IX Jornada CODiNuCoVa, esta vez, y dadas las circunstancias excepcionales debidas a la pandemia, en formato virtual. El evento virtual está organizado por  el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana, con la colaboración del Ajuntament de València y La Naves, y patrocinado por teika. La Profesora de investigación Yolanda Sanz participa en la jornada, en concreto en el apartado de Microbiota y Nutrición. El título de la conferencia que Leer más

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¿Alimentos fermentados o probióticos? Semejanzas, diferencias y su efecto en la microbiota intestinal

Por |2021-02-19T10:29:02+02:0013/01/2021|Etiquetas: , , , , , , |

No todos los alimentos fermentados son probióticos, ni todos los probióticos son alimentos fermentados Los alimentos o bebidas fementadas como el yogurt, el chocolate, la masa madre, el vino o la cerveza, son alimentos que han sido transformados gracias al crecimiento controlado de microorganismos tales como bacterias, levadura e incluso ciertos mohos. La capacidad para preservar los alimentos y producir nuevos sabores y texturas únicas ha sido lo que seguramente ha impulsado a la humanidad desde hace mucho tiempo al Leer más

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Bienvenidos a nuestro blog

Por |2021-03-04T18:19:43+02:0004/11/2020|Etiquetas: , , , , , , , |

Desde aquí, os iremos informando de las novedades y eventos de nuestro grupo de investigación del IATA-CSIC: Microbioma e Innovación en Nutrición y Salud. Otro de nuestros objetivos, además de comunicar puntualmente nuestras actividades investigadoras y los proyectos en marcha, será divulgar aspectos relevantes para nuestra salud que nos aporta el estudio de la microbiota intestinal, así como la conexión o eje intestino-cerebro (gut-brain axis). Utilizaremos un lenguaje cercano al público general, ya que pensamos que es importante llegar a Leer más

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