NutriLecturas: “¿Qué sabemos de la enfermedad celíaca?”

Por |2021-08-06T11:44:09+02:0011/08/2021|Etiquetas: , , |

El pasado jueves 20 de Mayo, nuestra compañera Marta Olivares participó en el club de lectura “NutriLecturas” que coordina la Dra. Jara Pérez del ICTAN-CSIC. “NutriLecturas” es una iniciativa que cuenta con el apoyo de la FECYT y tiene como objetivo impulsar clubs abiertos de lecturas científicas en centros de investigación. Con su participación en esta iniciativa, Marta Olivares pudo dialogar y comentar con los participantes del club de lectura distintos aspectos sobre nutrición y microbiota intestinal en relación con Leer más

Un probiótico para prevenir y tratar la obesidad y sus cormobilidades

Por |2021-05-21T11:22:38+02:0021/05/2021|Etiquetas: , , , , , , , |

Como podéis leer en el artículo de divulgación del CSIC (leer artículo), nuestro grupo de investigación del IATA-CSIC, liderado por la Profesora Yolanda Sanz, ha desarrollado un probiótico que previene y trata la obesidad y sus enfermedades asociadas (cormobilidades). El proyecto para avanzar en su futura comercialización está financiado por la Agència Valenciana de la Innovació (AVI) y se está llevando a cabo en colaboración con el Instituto Tecnológico de la Industria Agroalimentaria (AINIA). Os mostramos un pequeño vídeo explicativo Leer más

Reunión anual del Consorcio del proyecto europeo CIRCLES

Por |2021-05-18T15:41:27+02:0018/05/2021|Etiquetas: , , , , , , , , |

El pasado 27 de abril nuestro grupo de investigación del IATA-CSIC asistió a la reunión anual del consorcio del proyecto europeo CIRCLES: Control de la circulación de microbiomas para mejorar los sistemas de alimentación, perteneciente al Programa Horizonte 2020 de la Unión Europea. Debido a la situación actual provocada por la pandemia del COVID-19, este año la reunión se ha celebrado en formato online. Bajo esta situación excepcional, y tras 30 meses de investigación y trabajo, se ha concedido una prórroga Leer más

Aprende más sobre la importancia del microbioma en nuestra salud siguiendo el MOOC ‘The Human Microbiome’

Por |2021-05-07T09:19:12+02:0007/05/2021|Etiquetas: , , , , , , |

En el contexto de una iniciativa europea 'EIT-FOOD', nuestro grupo de investigación y, especialmente Marta Olivares y Rebeca Liébana,  ha participado en el desarrollo de un MOOC (Massive On-line Open Course) junto con colaboradores de la Universidad de Turín (Italia), Microbion (Italia), Quadram institute (UK) y la Universidad de Reading (UK). El curso, titulado 'The Human Microbiome', tiene una duración de tres semanas y está disponible de manera gratuita en la plataforma FutureLearn hasta el 30 de noviembre del 2021. Leer más

Participación de la Dra. Sanz en la IX Jornada CODiNuCoVa, el próximo 17 de abril de 2021

Por |2021-03-09T17:14:14+02:0009/03/2021|Etiquetas: , , , , , , , |

El próximo sábado 17 de abril se celebra la IX Jornada CODiNuCoVa, esta vez, y dadas las circunstancias excepcionales debidas a la pandemia, en formato virtual. El evento virtual está organizado por  el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana, con la colaboración del Ajuntament de València y La Naves, y patrocinado por teika. La Profesora de investigación Yolanda Sanz participa en la jornada, en concreto en el apartado de Microbiota y Nutrición. El título de la conferencia que Leer más

¿Alimentos fermentados o probióticos? Semejanzas, diferencias y su efecto en la microbiota intestinal

Por |2021-02-19T10:29:02+02:0013/01/2021|Etiquetas: , , , , , , |

No todos los alimentos fermentados son probióticos, ni todos los probióticos son alimentos fermentados Los alimentos o bebidas fementadas como el yogurt, el chocolate, la masa madre, el vino o la cerveza, son alimentos que han sido transformados gracias al crecimiento controlado de microorganismos tales como bacterias, levadura e incluso ciertos mohos. La capacidad para preservar los alimentos y producir nuevos sabores y texturas únicas ha sido lo que seguramente ha impulsado a la humanidad desde hace mucho tiempo al Leer más

Bienvenidos a nuestro blog

Por |2021-03-04T18:19:43+02:0004/11/2020|Etiquetas: , , , , , , , |

Desde aquí, os iremos informando de las novedades y eventos de nuestro grupo de investigación del IATA-CSIC: Microbioma e Innovación en Nutrición y Salud. Otro de nuestros objetivos, además de comunicar puntualmente nuestras actividades investigadoras y los proyectos en marcha, será divulgar aspectos relevantes para nuestra salud que nos aporta el estudio de la microbiota intestinal, así como la conexión o eje intestino-cerebro (gut-brain axis). Utilizaremos un lenguaje cercano al público general, ya que pensamos que es importante llegar a Leer más

 

Contacta con nosotros