LinkedInFacebookTwitterYouTube

Publicación del artículo «Turning cooperative bacteria into probiotics for human health» en la sección `News & Views´ de Nature

Por |2023-09-25T09:07:00+02:0025/09/2023|Etiquetas: , , |

Yolanda Sanz ha publicado en la sección News & Views de Nature el artículo 'Turning cooperative bacteria into probiotics for human health ' (doi: 10.1038/d41586-023-02407-w). Esta contribución debate sobre los retos de desarrollar una nueva generación de probióticos formados por bacterias intestinales anaerobias, que interaccionan entre ellas y con el organismo humano, aportando beneficios para la salud. El artículo revisa el publicado recientemente por Khan et al (doi: 10.1038/s41586-023-06378-w), donde estudian una combinación de dos bacterias intestinales que cooperan entre Leer más

> Leer Mas

Un probiótico para prevenir y tratar la obesidad y sus cormobilidades

Por |2021-05-21T11:22:38+02:0021/05/2021|Etiquetas: , , , , , , , |

Como podéis leer en el artículo de divulgación del CSIC (leer artículo), nuestro grupo de investigación del IATA-CSIC, liderado por la Profesora Yolanda Sanz, ha desarrollado un probiótico que previene y trata la obesidad y sus enfermedades asociadas (cormobilidades). El proyecto para avanzar en su futura comercialización está financiado por la Agència Valenciana de la Innovació (AVI) y se está llevando a cabo en colaboración con el Instituto Tecnológico de la Industria Agroalimentaria (AINIA). Os mostramos un pequeño vídeo explicativo Leer más

> Leer Mas

¿Alimentos fermentados o probióticos? Semejanzas, diferencias y su efecto en la microbiota intestinal

Por |2021-02-19T10:29:02+02:0013/01/2021|Etiquetas: , , , , , , |

No todos los alimentos fermentados son probióticos, ni todos los probióticos son alimentos fermentados Los alimentos o bebidas fementadas como el yogurt, el chocolate, la masa madre, el vino o la cerveza, son alimentos que han sido transformados gracias al crecimiento controlado de microorganismos tales como bacterias, levadura e incluso ciertos mohos. La capacidad para preservar los alimentos y producir nuevos sabores y texturas únicas ha sido lo que seguramente ha impulsado a la humanidad desde hace mucho tiempo al Leer más

> Leer Mas
 

Contacta con nosotros





    Contacta con nosotros





      Contacto:

      C/ Catedrático Agustín Escardino Benlloch, 7
      46980 Paterna – Valencia – España
      t.+34 963 900 022
      m.+34 687 981 643 – +34 609 589 059
      f.+34 963 636 301