SUPERFOOD BIOTECH

Food quality, Processing and Nutrition
Área de Investigación: Nutrición y metabolismo

Generación agronómica de nuevos SUPERALIMENTOS bio-enriquecidos en finca. Aplicación de soluciones biotecnológicas basadas en consorcios de microalgas-microorganismos. Proyecto del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER). Investigadora Principal del IATA-CSIC: Prof. Yolanda Sanz; Coordinadores: ASAJA

El objetivo de este proyecto es resolver el problema del empobrecimiento nutricional en macro y micronutrientes de los alimentos de consumo habitual que afecta, tanto a los agricultores como a los consumidores, y dificulta la ingesta de las cantidades recomendadas de nutrientes para mantener una dieta diaria saludable.

 

Objetivos

  • Aumentar la riqueza mineral, orgánica y microbiológica necesaria para que nuestros cultivos dispongan de los elementos necesarios para convertirlos en alimentos enriquecidos.
  • Incrementar la productividad total de los productos enriquecidos obtenidos.
  • Incrementar la sostenibilidad real aplicada a la reducción de emisiones.
  • Recuperar la capacidad natural de nuestros suelos para la regeneración continua de materia orgánica, disponibilidad inmediata y mineralización en los cultivos, recuperando el microbioma del suelo.
  • Elaborar productos de alto valor añadido que supongan una mejora de rentabilidad para nuestros productores.

Impacto

  • Mejora de la calidad nutricional de los productos finales
  • Producción de alimentos de calidad de forma sostenible
  • Impacto sobre la salud y buena aceptación por parte de los consumidores